Receta de encurtidos

Receta de encurtidos:

Cualquier hortaliza o verdura nos puede servir para hacer un encurtido. Debemos tener en cuenta que las que tienen la piel más dura y menor cantidad de agua en la pulpa nos darán mejores resultados.

Ejemplos son: pepino, cebolla morada, zanahoria, ajo, coliflor, repollo, alcaparras, calabacín, rábanos, remolacha.

Es aconsejable cortar los vegetales (500g) en rodajas o tiras finas para acelerar el proceso y conseguir una textura más homogénea. Lo ideal es poderlas comer tal cual están.

En una cacerola, mezcla 250ml de vinagre de vino, de arroz o de manzana, junto a la 35g sal, 3 ajos machacados, añade 3 hojas de laurel y a gusto de cada uno especias como pimienta negra en grano, romero…

Esperar a su ebullición, ir removiendo para que la sal se disuelva. Retira del fuego y echa 500g de hielo mezclando para que se derrita por dentro para enfriarlo.

Prepáralo en un recipiente de cristal con tapa de rosca.

Llena el bote y deja 1,5cm de espacio vacío en la superficie.

Vierte la mezcla dentro de los tarros de cristal llenos con las hortalizas ocupando todo el espacio entre vegetales y que queden cubiertos.

Cierra herméticamente y agita un poco para que se distribuya todo el contenido.

Guarda en la nevera. Deja reposar 48-72h antes de consumirlo.

Te aguantará en el frigorífico un mes.

Consejos para hacer la compra semanal.

Consejos para hacer la compra semanal

Siempre vamos con prisas a comprar, llenamos el carro y cuando guardamos la compra nos damos cuenta de dos cosas:

1.- Se nos ha olvidado lo más importante.
2.- Hemos comprado productos que ya teníamos.

Para que no te pase esto, te dejo unos consejos para que tengas en cuenta antes de ir a comprar y así también podrás ahorrar dinero en tu compra.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Puedes  PERSONALIZAR COOKIES  o puede ver más detalles visitando la    política de Cookies
Privacidad
Abrir chat
¿Necesitas ayuda?
Atención e Información
¡Hola!
¿En que podemos ayudarte?